Bombay-Potatoes

mit Okra und Paneer




165ml SUNSA

1 Dose gehackte Tomaten

3-4 faustgroße Kartoffeln

150 Gramm Okra-Schoten

1 leckeres Stück Paneer

1 Chillischote

Honig

1 EL Kurkuma

1 Bund Koriander

Koch die Kartoffeln erstmal nur halbgar.


Das Kurkumapulver und die Okraschoten in einer Pfanne mit Öl leicht anbraten,

die Sunsa mit den Tomaten dazugeben..


Die Chillischote wird gehackt und je nach Wunsch des Härtegrades dazugegeben.

Nun 1/2 Tasse Wasser dazugeben und die Kartoffeln in der Soße weichkochen.


Zum Schluss einen EL Honig einrühren, den Paneer in einer Pfanne braten,

zum Servieren über die Bombay-Potatoes geben und gehackten Koriander darüber fallen lassen.


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